家常油焖大虾的做法-烹饪过程

日期:2018-08-31 16:49

是不是看到这里大家就打了退堂鼓,因为洗虾真的太太太麻烦了,但是为了吃的干净吃的健康,为了好吃,我是甘之如饴的。哈哈哈,毕竟新闻报道吃小龙虾拉肚子进医院的每年都有好多。

重点来啦,油爆这一步一定一定一定要有,不然做出来的小龙虾就会很老,肉不嫩。

1、准备一锅油,普通的调和油就可以,不需要很贵的油,烧到7成热,把小龙虾下锅爆三分钟,盱眙高记龙虾烧制技术服务中心直到虾身边红,肉变白,就可以捞起来了,如果你的虾很多,可以分几次爆,这样就不会浪费油。

2、锅洗干净,重新倒一点油,把姜片,蒜头,香叶,花椒,干辣椒,小米椒下锅爆香,接着加入豆瓣酱小火炒制,直到出了红油,然后倒入小龙虾,接着加入啤酒或者高汤,没入小龙虾就好,因为小龙虾我们已经提前油爆过,这里就不需要翻炒直接煮就好。

3、加入耗油,酱油,生抽,盐,十三香(一点点就好),尝一下味道,盖上锅盖,焖煮小龙虾,十五至二十分钟,就可以起锅啦,最后加上一点香菜点缀,就可以开吃啦。

是不是口水都出来啦,赶快做起来吧!

等到了夏天的时候吹着空调,吃着小龙虾,喝着冰镇可乐感觉人生都美了好嘛!

这个菜也可以放一些你喜欢的配菜进去,别放多啦,不然味道就变了,我偶尔会放一些黄瓜条,也好好吃啊!超级脆!

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